Galleta de Campo

Comienzan a organizar una nueva fiesta de la Galleta de Campo

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La fiesta se realizará este año nuevamente. Los municipios de Mercedes, Giles y Brandsen ya comenzaron a reunirse con la Asociación Empresaria Hotelera para jeraquizar el evento • En la próxima edición solo Mercedes elegirá la mejor galleta de campo hecha a horno.

Días pasados se realizó, en la sede de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y Pastelera del La Plata y zona de influencia, la primera reunión de organización para la tradicional “Fiesta de la galleta de campo”. Los organizadores de esta fiesta son la Asociación Empresaria Hotelera (AEHG) de La Plata, en conjunto con los municipios de Mercedes, San Andrés de Giles y Brandsen. Además cuenta con el apoyo de la Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y la Cámara Bonaerense de Turismo.

Con motivo de la próxima realización se llevó a cabo en la sede de la AEHG el primer encuentro de organización. Participaron del mismo, el presidente de la Cámara Bonaerense de Turismo, miembro de la AEHG La Plata y zona de influencia, Marcelo Aguilar, el director de Turismo de la municipalidad de Mercedes, Manuel Risso; la directora de Turismo de la municipalidad de Brandsen, Karina Ríos; el asesor en Pueblos Rurales de la municipalidad de Andrés de Giles, José Yanes; el secretario de la AEHG La Plata y zona de influencia, Vicente Morgillo y el vicepresidente segundo de la AEHG LA Plata y zona de Influencia, Domingo Silvano.

“Es un evento que une a los habitantes de la ciudad, pero también se acercan vecinos de localidades cercanas” comentó Ríos. Mientras que Risso destacó: “el año pasado tuvimos muchísimo éxito, y ya comenzamos a trabajar para repetir esa experiencia y mejorarla aún más”.

Consultado también, Yanes señaló que “para nosotros es un evento que las familias de nuestra localidad esperan año a año, y cada vez son más multitudinarios, es por eso que empezamos a reunirnos antes, para mejorarlo año a año”.

Por su parte, Marcelo Aguilar agregó: “para nosotros es importantísimo como institución, acompañar a los municipios que realizan estas actividades, ya que hacen fortalecer y crecer a todo nuestro sector”.

►La fiesta

Los tres pueblos gastronómicos vuelven a reunirse para organizar este evento que se vivirá en distintas etapas. Como en la primera edición, la Fiesta se realizará en Mercedes, Azcuénaga (partido de San Andrés de Giles), y Oliden (partido de Brandsen). En esta oportunidad solo Mercedes elegirá la mejor Galleta de Campo hecha a horno de leña de la provincia.

La galleta de campo es un producto autóctono de cada una de estas localidades. La misma se elabora en hornos a leña y posee una masa aireada que al cabo de unos días se transforma en una masa suave y seca.

Durante estos días, el público podrá disfrutar de clases de cocina con productos regionales, stands, patios de comidas, artesanías, muestras, degustaciones y espectáculos artísticos.

Autor: Paloma Rocío Guevara

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