El primer puesto fue para Santiago Picone

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Tiene 26 años, se dedica al comercio de hacienda y es quien realizó el mejor salme quintero según el jurado • Emocionado relató que buscaba el premio como modo de  reconocimiento para toda su familia

 

La entrega de premios a las mejores producciones de salame quintero, se realizó el domingo por la tarde, luego de un variado espectáculo artístico. En la edición número 45 de la fiesta, Santiago Picone fue quien obtuvo el mayor galardón con un total de 368 puntos; luego de ya haber alcanzado el tercer puesto en la edición anterior y el segundo su tío.

El total de las muestras presentadas fueron 32, de manera que la competencia fue amplia. Los jurados históricos trabajaron arduamente durante la tarde del sábado para luego arribar a éste resultado.

“Teníamos mucha fe por el trabajo que venimos realizando a lo largo de los años, pero no deja de ser una sorpresa”, relató Santiago, quien además contó que el lote presentado para evaluación fue seleccionado con la ayuda de su padre, del total de salames de la producción de este año.

“Los productos son secados al natural, de manera que la faena debe ser siempre en invierno. Criamos el cerdo durante un año, luego entre mayo y junio definimos una fecha en la que debe hacer frío y ahí podemos carnear”, dijo. Dentro de este emprendimiento casero, que busca el encuentro con amigos y familia y no el comercio; no existen roles previamente establecidos: “Todos hacemos todo”, dijo y aseguró que pese a haber resultado ganador, no prevén comenzar a fabricar para la venta. “Lo disfrutamos como una fiesta y no pedimos más, no lo tomamos como un trabajo y lo disfrutamos mucho”, remarcó el ganador.

 

Los diez primeros premios

Una particularidad tuvo esta edición de la fiesta y es que el segundo puesto fue compartido: Mauricio Sirelo y Javier Dipieri obtuvieron un total de 361 puntos. Situación que fue tomada por sorpresa por los miembros de la organización, puesto que sólo contaban con un trofeo; de manera que ambos recibirán su galardón durante el transcurso de esta semana.

El Top Ten

  1. Santiago Picone: 368 puntos
  2. Mauricio Silero: 361 puntos

Javier Dipieri: 361 puntos

  1. Darío Sirelo: 355 puntos
  2. Luis Dipieri
  3. Mario Pollero
  4. Fernando Grosso
  5. Magalí Berro
  6. Sergio Boccardo
  7. Alumnos de 5° año CEPT N°4
  8. Juan Pablo Sánchez

 

 

 

 

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Autor: Mariano Oyarzu

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